主料
红薯300克
辅料
白糖90克花生油500克
步骤1
地瓜洗净去皮，备好绵白糖
步骤2
将地瓜切成大小均匀的滚刀块
步骤3
锅烧热加新鲜花生油
步骤4
中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟
步骤5
炸至金黄色捞出
步骤6
将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖
步骤7
用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀
步骤8
将白糖慢慢熬至浅红色
步骤9
看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了
步骤10
迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上
陕北霞姐红薯的做法 扩展
其实说起红薯不管是农村人，城市人也特别爱吃。
那么红薯可以做成烤地瓜，也可以蒸红薯，还可以做成各种菜品。
那么陕北霞姐的红薯是怎么做的吗？
我见过他把红薯放到锅上蒸熟之后捣成红薯泥，然后加面粉，各种调味料给他搅拌均匀。最后给他团成红薯丸子，放到油锅里面炸熟之后加上各种调料汁就做好啦。
这就是陕北霞姐做的红薯的做法，非常好吃哦
