腌辣椒的方法和腌别的菜的方法基本都是一样的。有两种,一种是把青辣椒洗干净,然后熬制调料,水中放入酱油盐少许花椒熬开以,水放凉,辣椒晾干,就可以开始腌制了,大概有20天左右就可以吃了。

还有一种方法是辣椒洗干净,晾干以后,一层辣椒,一层盐码放整齐,盖好盖儿,最好压上重物放在阴凉通风处。20天左右,也基本上就腌好了。

冬天的青辣椒怎么腌好 扩展

冬天的青椒怎么腌好吃?,昨冬天的青椒可以做虎皮辣子,在我们这儿,每年冬天都做好多虎皮辣子,把青辣椒洗干净,晾干,放在盆里倒点高度白酒,再烧点油,等油凉了放到里面,再切点蒜片,姜片,花椒,放在里面,再放点酱油醋,这些东西全部放到里面,用翻拌均匀,然后再装坛子里边,冬天的青椒这么做可好吃了,

冬天的青辣椒怎么腌好