小龙虾烧排骨是一道美味的菜肴,下面是一种简单的做法:

材料:

- 小龙虾:适量

- 排骨:适量

- 姜:适量

学烧小龙虾

- 大葱:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 红糖:适量

- 豆瓣酱(可选):适量

- 蒜末(可选):适量

步骤:

1. 将小龙虾洗净,去除头部和虾线。排骨用水焯烫一下,去除血水和杂质,捞出备用。

学烧小龙虾

2. 取一锅烧开水,加入适量的姜和大葱,煮沸后放入小龙虾,焯水至变色。捞出备用。

3. 取一个炒锅,加热适量的食用油,加入蒜末炒香。

4. 加入排骨翻煎至金黄色。倒入适量的料酒,炒至酒香挥发。

5. 加入酱油、豆瓣酱、盐、白胡椒粉和适量的水,翻炒均匀。将小龙虾放入翻炒均匀。

6. 加入适量开水或高汤,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟,至排骨熟烂。

7. 味道调整后,加入适量的红糖,翻炒均匀。

8. 出锅前可根据个人口味再次调整添加适当的盐和白胡椒粉。

小龙虾烧排骨可以口味鲜美,尝起来鲜香可口,肉质鲜嫩多汁。这道菜适合作为主菜或者下酒菜,可以搭配米饭或啤酒一同享用。记得在制作过程中,根据个人口味和偏好调整调料的使用量,调整烧制时间,以达到最佳口感。