凉菜8个: 牛肉、卤鸡、猪头脸、炸鱼块、芹菜、莲藕、银条、菠菜;

    小炒4盘: 苜蓿肉片、爆炒腰花、葱烧腐竹、醋溜白菜;

    大件4巡: 红烧鲤鱼、红焖肘子、清蒸柴鸡、铁锅炖大鹅;

    扣碗六道: 酥肉、排骨、粉鸡、条子、方子、甜米;

    汤4碗: 汆丸子、酸菜粉丝、糯米羹、老式鸡蛋汤

河南年夜饭必备12道菜 扩展

  河南年夜饭必备的十二道菜:

(一)菜品荤素搭配,凉热兼顾:扣碗小酥肉,红烧大鲤鱼,四喜丸子,大葱烧海参,回锅肉,辣椒炒猪肚,酱牛肉,红烧肘子,道口烧鸡,凉拌黄瓜,八宝米饭,西芹炒豆干。

(二)面、饭类:饺子,面点,水果,枣花馒头等。

河南年夜饭必备12道菜 扩展

河南年夜饭12道菜有:

1、梅菜扣肉,2、五花肉炒平菇,3、虾仁炒槐花,4、火红合菜,5、排骨扣碗,6、黄焖鸡扣碗,7、牛肉小苏扣碗,8、道口烧鸡,9、红烧鲤鱼,10、蒸广式香肠,11、清炒四季豆,12、辣椒炒猪肚。

河南年夜饭必备12道菜