1、牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
牛肉水饺馅拌啥菜好吃 扩展
胡萝卜
材料:牛肉馅、胡萝卜、面粉、葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油 做法: 1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用; 2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
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拌萝卜好吃，牛肉水饺馅儿，拌萝卜菜比较好吃，牛肉和萝卜是比较搭的，两种食材包出来的水饺也是非常的香，口感非常的好比较好吃
