以下是一般性的餐饮行业员工规章制度管理，具体情况可根据企业实际情况进行调整和完善：
1.入职管理：规定招聘标准和流程，制定员工入职手续和相关制度，如签订劳动合同、职业培训等。
2.考勤管理：规定员工工作时间和休息时间，制定考勤制度和考勤流程，如考勤卡打卡、请假制度等。
3.工作流程管理：规定员工工作流程和标准，制定工作流程管理制度，如接待客户流程、烹饪流程、清洁卫生流程等。
4.工作纪律管理：规定员工工作纪律和行为规范，制定工作纪律管理制度，如禁止饮酒、抽烟、大声喧哗等。
5.岗位责任管理：规定员工岗位职责和工作责任，制定岗位责任管理制度，如明确服务员、厨师、保洁员等各自的职责和责任。
6.培训管理：制定员工培训制度，如员工岗前培训、定期培训等，提高员工专业技能和服务水平。
7.奖惩管理：制定奖惩制度，如表扬、奖金、晋升等奖励措施，以及警告、罚款等惩罚措施，激励员工积极工作，也约束员工行为。
以上是一些餐饮行业员工规章制度管理的基本方面，企业可根据自身实际情况进行调整和完善。同时，企业应该注重员工规章制度的宣讲和执行，让员工认识到规章制度的重要性，以保证企业正常运营和员工素质的提高。
餐饮行业员工规章制度管理 扩展
餐厅日常工作制度 一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。 二、按规定着装,保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷
餐饮行业员工规章制度管理 扩展
饭店员工的管理制度是：上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到；上班时间不准玩游戏、打瞌睡或做与工作无关的其他事情；未经批准不准将饭店物品私自带回家中；请假必须以书面的形式报店长签字批准后，方可生效。饭店员工的工作职责是：
1、做好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁；
2、保证各种用品、调料的清洁和充足；
3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
