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#呼伦贝尔#
#奶茶#
呼伦贝尔地处内蒙古高原高寒地带，冬长夏短，气候极寒，在过去交通很不发达，物资相对匮乏年代，人们的饮食主要以牛羊肉和牛奶为主，由于蔬菜很少，人体缺少维生素，牧民用茶与牛奶熬制奶茶既能补充所需的维生素，又能消解体内过剩的油脂，从而能达到体内营养的相对平衡。
牧民熬制奶茶用的茶原料是来自湖北的青砖茶，这个习惯已经有百年历史了。在清朝时，政府就在中俄边境开设了贸易口岸，名叫恰克图，它主要贸易产品就是茶叶，来自湖北的砖茶运抵至此得到边疆及俄国的青睐，后来《天津条约》签订后俄国人又在汉口设厂，大量生产砖茶运抵俄国及周边地区，此时中国的红茶绝大多数经广东、福州、厦门出口英、美等国家，所以历史原因形成了呼伦贝尔的牧民，习惯用湖北青砖茶来熬制奶茶。
随着交通、通信等日益发达的今天，我在呼伦贝尔也可以喝到来自全国各地甚至全世界的新鲜茶品。在茶叶市场上也可以看到了除了青砖茶之外的新茶类。我也非常喜欢尝试着用红茶、普洱、铁观音、岩茶等来熬制奶茶，体验着不同的口味。在走访调研中我发现，现在的牧民依旧喜欢用青砖茶来熬奶茶，这是他们的习惯，也是他们坚守着那最初的味道。
